CAROLINA ANDREA TORRES PALAZZOLO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - MENDOZA / INSTITUTO DE BIOLOGIA AGRICOLA DE MENDOZA \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO / FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS / INSTITUTO DE BIOLOGIA AGRICOLA DE MENDOZA
Título	Doctor en Ciencias Biológicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Higiene, alimentacion y nutricion-Otros
Especialidad	Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo 2-vinyl-4h-1,3-dithiin, a bioavailable compound from garlic, inhibits vascular smooth muscle cells proliferation and migration by reducing oxidative stress

Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; de Paola, Maria Matilde ; Quesada, Isabel María ; Camargo, Alejandra Beatriz ; Castro, Claudia Magdalena (Springer, 2020-05)
Artículo Allicin neuroprotective effect during oxidative/inflammatory injury involves at1-hsp70-inos counterbalance axis

Mazzei, Luciana Jorgelina ; Ruiz Roso, María Belén; de Las Heras, Natalia; Ballesteros, Sandra; Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; León Ferder; Camargo, Alejandra Beatriz ; Manucha, Walter Ariel Fernando (Instituto de Histología y Embriología, 2020-12)
Artículo Assessment of in-vitro bioaccessibility and antioxidant capacity of phenolic compounds extracts recovered from grapevine bunch stem and cane by-products

Ferreyra, Susana Gisela ; Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Bottini, Ambrosio Ruben ; Camargo, Alejandra Beatriz ; Fontana, Ariel Ramón (Elsevier, 2021-06)
Artículo Bioaccessibility and permeability of bioactive compounds in raw and cooked garlic

Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Ramirez, Daniela Andrea ; Locatelli, Daniela Ana ; Manucha, Walter Ariel Fernando ; Castro, Claudia Magdalena ; Camargo, Alejandra Beatriz (Academic Press Inc Elsevier Science, 2018-07)
Artículo Biocontrol of Alternaria alternata in cold-stored table grapes using psychrotrophic yeasts and bioactive compounds of natural sources

Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Ferreyra, Susana Gisela ; Iribas, Francisco Javier ; Chimeno, Selva Valeria; Rojo, María Cecilia ; Casalongue, Claudia ; Fontana, Ariel Ramón ; Combina, Mariana ; Ponsone, Maria Lorena (Elsevier Science, 2024-04)
Evento Chips saludables a partir de distintas variedades de rabanito (Raphanus sativus)

Beretta, Hebe Vanesa ; Ramirez, Daniela Andrea ; Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Camargo, Alejandra Beatriz (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)
Evento Chips saludables a partir de distintas variedades de rabanitos (Raphanus sativus)

Beretta, Hebe Vanesa ; Ramirez, Daniela Andrea ; Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Camargo, Alejandra Beatriz (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Artículo Consumption of oil macerated with garlic produces renovascular protective effects in adult apolipoprotein E-deficient mice

Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Martín Giménez, Virna Margarita ; Mazzei, Luciana Jorgelina ; de Paola, Maria Matilde ; Quesada, Isabel María ; Cuello Carrión, Fernando Darío ; Fornes, Miguel Walter ; Camargo, Alejandra Beatriz ; Castro, Claudia Magdalena ; Manucha, Walter Ariel Fernando (Royal Society of Chemistry, 2022-06)
Evento Desarrollo y validación de un novedoso método analítico para determinar hidrazida maleica en ajo fresco mediante cromatografía líquida en modo HILIC

Ramirez, Daniela Andrea ; Locatelli, Daniela Ana ; Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Beretta, Hebe Vanesa ; Camargo, Alejandra Beatriz (Universidad Nacional de la Pampa, 2019)
Artículo Development of garlic bioactive compounds analytical methodology based on liquid phase microextraction using response surface design. Implications for dual analysis: Cooked and biological fluids samples

Ramirez, Daniela Andrea ; Locatelli, Daniela Ana ; Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Altamirano, Jorgelina Cecilia ; Camargo, Alejandra Beatriz (Elsevier, 2017-01)
Evento Efecto de la digestión simulada en el perfil fenólico y capacidad antioxidante de los subproductos leñosos de la industria vitivinícola

Ferreyra, Susana Gisela ; Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Bottini, Rubén; Camargo, Alejandra Beatriz ; Fontana, Ariel Ramón - Otros responsables: Socolovsky, Susana - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Evento Efecto de la matriz alimentaria sobre la bioaccesibilidad de fitoquímicos en preparaciones de ajo

Camargo, Alejandra Beatriz ; Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Ramirez, Daniela Andrea (Universidad Nacional de Cuyo, 2019)
Artículo Effect of Garlic’s Active Constituents in Inflammation, Obesity and Cardiovascular Disease

Quesada, Isabel María ; de Paola, Maria Matilde ; Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Camargo, Alejandra Beatriz ; Ferder, León; Manucha, Walter Ariel Fernando ; Castro, Claudia (Current Medicine Group, 2020-01)
Evento Extractos provenientes de desechos vitivinícolas y su potencial uso como agentes de control biológico de Alternaria alternata

Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Ferreyra, Susana Gisela ; Iribas, Francisco Javier ; Mercado, Laura A.; Combina, Mariana ; Fontana, Ariel Ramón ; Ponsone, Maria Lorena (Asociación Argentina de Microbiología, 2021)
Artículo Incidence of osmophilic yeasts and Zygosaccharomyces rouxii during the production of concentrate grape juices

Rojo, María Cecilia ; Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Cuello, Raúl Andrés ; González, Magalí Lucía Rosa ; Guevara, F.; Ponsone, Maria Lorena ; Mercado, Laura Analia ; Martínez, C.; Combina, Mariana (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2017-06)
Artículo Matrix effect on phytochemical bioaccessibility. The case of organosulfur compounds in garlic preparations

Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Ramirez, Daniela Andrea ; Beretta, Hebe Vanesa ; Camargo, Alejandra Beatriz (Elsevier Science, 2021-01)
Evento Microencapsulación mediante gelación iónica: desarrollo de un ingrediente conservante a partir de ajo

Camargo, Alejandra Beatriz ; Locatelli, Daniela Ana ; Farrando, Silvina; Ramirez, Daniela Andrea ; Torres Palazzolo, Carolina Andrea - Otros responsables: Marino, Raúl - (Universidad Nacional de Cuyo, 2019)
Evento Phenolic compounds from wine industry by products: characterization and in vitro bioaccesibility

Ferreyra, Susana Gisela ; Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Bottini, Ambrosio Ruben ; Camargo, Alejandra Beatriz ; Fontana, Ariel Ramón (International Society of Antioxidants, 2020)
Artículo Raphanus sativus functional potential: Impact of the analytical extraction technique on the bioaccessibility interpretation

Ramirez, Daniela Andrea ; Beretta, Hebe Vanesa ; Torres Palazzolo, Carolina Andrea ; Camargo, Alejandra Beatriz (Wiley, 2023-07)

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