Martino, Miriam Nora

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Antiplasticizing effect of glycerol and sorbitol on the properties of cassava starch films

Mali, Suzana; Grossmann, María Victoria Eiras; Garcia, Maria Alejandra ; Martino, Miriam Nora ; Zaritzky, Noemi Elisabet (Instituto de Tecnologia de Alimentos, 2008-07)
Artículo Application of chitosan coating on alginate beads for cryopreservation uses

Schneider Teixeira, Aline ; Deladino, Lorena ; Fernandes, Catarina F.; Martino, Miriam Nora ; Molina García, Antonio D. (American Scientific Publishers, 2014-03-01)
Artículo Assessment of starch gelatinization by ultrasonic and calorimetric techniques

Aparicio, C.; Resa, P.; Elvira, L.; Molina García, Antonio Diego; Martino, Miriam Nora ; Sanz Martínez, Pedro D. (Elsevier, 2009-10)
Artículo Barrier, mechanical and optical properties of plasticized yam starch films

Mali, Susana; Grossmann, María Victoria E.; Garcia, Maria Alejandra ; Martino, Miriam Nora ; Zaritzky, Noemi Elisabet (Elsevier, 2004-06)
Artículo Biopolymeric matrices made of carrageenan and corn starch for the antioxidant extracts delivery of Cuban red propolis and yerba mate

Chang Bravo, Liliam; López Córdoba, Alex Fernando ; Martino, Miriam Nora (Elsevier Science, 2014-09)
Artículo Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante Rayos X y DSC

Deladino, Lorena ; Navarro, Alba Sofia del Rosario ; Martino, Miriam Nora (Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009-03)
Artículo Carrier systems for yerba mate extract (Ilex paraguariensis) to enrich instant soups. Release mechanisms under different pH conditions

Deladino, Lorena ; Navarro, Alba Sofia del Rosario ; Martino, Miriam Nora (Elsevier Science, 2013-09)
Artículo Characterization of composite hydrocolloid films

Garcia, Maria Alejandra ; Pinotti, Adriana Noemi ; Martino, Miriam Nora ; Zaritzky, Noemi Elisabet (Elsevier, 2004-07)
Capítulo de Libro Characterization of starch and composite edible films and coatings

Título del libro: Edible films and coatings for food applications

Garcia, Maria Alejandra ; Pinotti, Adriana Noemi ; Martino, Miriam Nora ; Zaritzky, Noemi Elisabet - Otros responsables: Huber, Kerry C. Embuscado, Milda E. - (Springer, 2009)
Artículo Chemical and Functional Characterization of Products Obtained from Yam Tubers

Alves, Rosa M.; Grossmann, María Victoria; Ferrero, Cristina ; Zaritzky, Noemi Elisabet ; Martino, Miriam Nora ; Sierakoski, María Rita (Wiley VCH Verlag, 2002-10)
Artículo Chitosan influence on glucose and calcium availability from yogurt: In vitro comparative study with plants fibre

Rodriguez, Maria Susana; Montero, Mirta Ester; Dello Staffolo, Marina ; Martino, Miriam Nora ; Bevilacqua, Alicia Eva ; Albertengo, Liliana (Elsevier, 2008-11)
Artículo Co-crystallization of yerba mate extract (Ilex paraguariensis) and mineral salts within a sucrose matrix

Deladino, Lorena ; Anbinder, Pablo Sebastián ; Navarro, Alba Sofia del Rosario ; Martino, Miriam Nora (Elsevier, 2007-05)
Artículo Co-crystallization of zinc sulfate with sucrose: A promissory strategy to render zinc solid dosage forms more palatable

Lopez Cordoba, Alex Fernando ; Gallo, Loreana Carolina ; Bucala, Veronica ; Martino, Miriam Nora ; Navarro, Alba Sofia del Rosario (Elsevier, 2016-02)
Artículo Compressed tablets based on mineral-functionalized starch and co-crystallized sucrose with natural antioxidants

López Córdoba, Alex Fernando ; Matera, Soledad Inés; Deladino, Lorena ; Hoya, Arturo; Navarro, Alba Sofia del Rosario ; Martino, Miriam Nora (Elsevier, 2015-02)
Artículo Corn starch systems as carriers for yerba mate (Ilex paraguariensis) antioxidants

Deladino, Lorena ; Teixeira, A.S.; Navarro, Alba Sofia del Rosario ; Alvarez, I.; Molina García, A.D.; Martino, Miriam Nora (Institution of Chemical Engineers, 2015-04)
Artículo Corn starch systems as carriers for yerba mate (Ilex paraguariensis) antioxidants: Effect of mineral addition

Schneider Teixeira, Aline ; Navarro, Alba Sofia del Rosario ; Molina García, A. D.; Martino, Miriam Nora ; Deladino, Lorena (Inst Chemical Engineers, 2015-04)
Artículo Corn starch-calcium alginate matrices for the simultaneous carrying of zinc and yerba mate antioxidants

López Córdoba, Alex Fernando ; Deladino, Lorena ; Martino, Miriam Nora (Elsevier Science, 2014-06)
Capítulo de Libro Desarrollo, caracterización y aplicación de películas y recubrimientos comestibles a partir de almidón y otros carbohidratos

Título del libro: Películas y recubrimientos comestibles. Propiedades y aplicaciones en alimentos

Lopez, Olivia Valeria ; Pinotti, Adriana Noemi ; Martino, Miriam Nora ; Garcia, Maria Alejandra ; Zaritzky, Noemi Elisabet - Otros responsables: Olivas Orozco, Guadalupe Isela González Aguilar, Gustavo Adolfo Martín Belloso, Olga Soliva Fortuny, Robert - (AM, 2013)
Capítulo de Libro Desarrollo, caracterización y aplicación de películas y recubrimientos comestibles a partir de almidón y otros carbohidratos.

Título del libro: Películas y recubrimientos comestibles. Propiedades y aplicaciones en alimentos

Lopez, Olivia Valeria ; Pinotti, Adriana Noemi ; Martino, Miriam Nora ; Garcia, Maria Alejandra ; Zaritzky, Noemi Elisabet - Otros responsables: Olivas Orozco, Guadalupe Isela González Aguilar, Gustavo Adolfo Martín Belloso, Olga Soliva Fortuny, Robert - (AM, 2012)
Artículo Edible coatings from cellulose derivatives to reduce oil uptake in fried products

Garcia, Maria Alejandra ; Ferrero, Cristina ; Bertola, Nora Cristina ; Martino, Miriam Nora ; Zaritzky, Noemi Elisabet (Elsevier, 2002-12)

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