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Silva Paz, Reynaldo Justino
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-2 de 2
Artículo
Efecto de la temperatura sobre la transferencia de agua durante la deshidratación osmótica de papa (Solanum tuberosum L.)
Silva Paz, Reynaldo Justino
;
Della Rocca, Patricia A.
;
Tisocco, Osvaldo D.
;
Mascheroni, Rodolfo Horacio
(
Universidad Tecnológica Nacional
,
2014-10
)
Artículo
Papas fortificadas con calcio y vitamina C conservadas por osmodehidrocongelación y envasadas en atmósfera modificada
Roche, Luis Alberto
;
Silva Paz, Reynaldo Justino
;
Languasco, Juan Miguel
;
Della Rocca, Patricia
;
Mascheroni, Rodolfo Horacio
(
Universidad Tecnológica Nacional
,
2015-04
)
Mostrando ítems 1-2 de 2