Stivala, Maria Gilda

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Characterization of the phenolic fraction from Argentine wine and its effect on viability and polysaccharide production of Pediococcus pentosaceus

Stivala, Maria Gilda ; Villecco, Margarita; Fanzone, Martín; Jofré, Viviana; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Springer, 2015-12)
Artículo Characterization, antibacterial and biological activities of phenolic fraction of argentinean red wines

Stivala, Maria Gilda ; Villecco, Margarita B.; Fanzone, Martín; Jofré, Viviana; Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Bentham Science Publishers, 2014-01)
Artículo Effect of Phenolic Compounds on Viability of Wine Spoilage Lactic Acid Bacteria: A Structure-Activity Relationship Study

Stivala, Maria Gilda ; Villecco, Margarita Beatriz; Enriz, Ricardo Daniel ; Aredes Fernández, Pedro Adrián (American Society for Enology and Viticulture, 2017-04)
Capítulo de Libro Impact of Fungal Diseases in Grapes and Wine: General Aaspects and Recent Advances

Título del libro: Bioactive Compounds in Wine: Recent Advances and Perspectives

Apud, Gisselle Raquel ; Aredes Fernández, Pedro Adrián ; Sampietro, Diego Alejandro - Otros responsables: Apud, Gisselle Raquel Stivala, Maria Gilda Aredes Fernández, Pedro Adrián - (Nova Science Publishers, 2015)
Artículo Increase in antioxidant and antihypertensive peptides from Argentinean wines by Oenococcus oeni

Aredes Fernández, Pedro Adrián ; Apud, Gisselle Raquel ; Stivala, Maria Gilda ; Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Rollan, Graciela Celestina (Elsevier Science, 2013-07-15)
Artículo Influence of wine phenolic compounds on viability and exopolysaccharide production by Pediococcus pentosaceus

Stivala, Maria Gilda ; Ledesma, Silvana Cecilia ; Rubio, María Cristina; Fanzone, Martín Leandro; Jofre, Viviana Patricia; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Routledge, 2018-04)
Libro Manual de prácticas de laboratorio de química orgánica II

Villecco, Margarita Beatriz; Vega, Marta Inés; Díaz, Fernando René; Merep, Ana Paola; Loandos, Maria del Huerto ; Stivala, Maria Gilda ; Catalan, Julieta Verónica; Galvez, Carolina Elizabeth del Valle ; Luna, Paula Carolina (Universidad Nacional de Tucmán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, 2019)
Libro Péptidos Bioactivos: Actividad antioxidante y antihipertensiva

Stivala, Maria Gilda ; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Editorial Académica Española, 2022)
Artículo Proteolytic Activity of Oenococcus oeni Enables the Increase in Antioxidant and Antihypertensive Activities from Wine

Apud, Gisselle Raquel ; Stivala, Maria Gilda ; Aredes Fernández, Pedro Adrián ; Rodriguez Vaquero, Maria Jose (Bentham Science Publishers, 2013-12)
Artículo Release of biologically active peptides from grape juice by Oenococcus oeni isolated from argentine wine

Stivala, Maria Gilda ; Apud, Gisselle Raquel ; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Amer Soc Enology Viticulture, 2018-01)

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