PATRICIA RAQUEL QUIROGA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA / INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE BIOLOGIA VEGETAL \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS FISICAS Y NATURALES / INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE BIOLOGIA VEGETAL
Título	Doctora en Ciencias Agropecuarias
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ciencia de los alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Capítulo de Libro Analisis de encuestas a estudiantes sobre el cursado virtual de los espacios curriculares, durante el bienio 2020-2021

Título del libro: Experiencias de enseñana y aprendizaje en las carreras de la FCA-UNC en el contexto del bienio 2020-2021

Gil, S. P.; Mansilla, Pablo Sebastián ; Illa, C.; Moreno, C. V; Quiroga, Patricia Raquel ; Rodriguez, M. N.; Rodriguez Pesce, Eduardo; Perez, V.; Rojas, M. A.; Romero M.G.; Vargas, Laura Inés; Tablada, Elena Margot - Otros responsables: Gil, S. P Mansilla, Pablo Sebastián Reyna, M. E. Uliana, A. S Acuña, N. - (Sigma Editora, 2023)
Artículo Antioxidant activity of essential oil of oregano species from Argentina in relation to their chemical composition

Quiroga, Patricia Raquel ; Riveros, Cecilia Gabriela ; Zygadlo, Julio Alberto ; Grosso, Nelson ; Nepote, Valeria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2011-12)
Artículo Antioxidant effect of poleo and oregano essential oil on roasted sunflower seeds

Quiroga, Patricia Raquel ; Grosso, Nelson ; Nepote, Valeria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2013-12)
Artículo Antioxidant effects of the monoterpenes carvacrol, thymol and sabinene hydrate on chemical and sensory stability of roasted sunflower seeds

Quiroga, Patricia Raquel ; Asensio, Claudia Mariana ; Nepote, Valeria (Wiley, 2014-06)
Artículo Chemical composition, antioxidant activity and anti-lipase activity of Origanum vulgare and Lippia turbinata essential oils

Quiroga, Patricia Raquel ; Grosso, Nelson ; Lannte, Ana; Lomolino, Giovana; Zygadlo, Julio Alberto ; Nepote, Valeria (Wiley, 2013-02)
Artículo Contribution of organic acids to α-terpinene antioxidant activity

Quiroga, Patricia Raquel ; Nepote, Valeria ; Baumgartner, Maria Teresa del V. (Elsevier, 2019-03)
Artículo Effect of prickly pear (Opuntia ficus-indica) and algarrobo (Prosopis spp) pod syrup coatings on the sensory and chemical stability in roasted peanut products

Mestrallet, Marta Graciela; Nepote, Valeria ; Quiroga, Patricia Raquel ; Grosso, Nelson (Wiley, 2009-04)
Artículo Effect of prickly pear and algarrobo pod syrup coatings on consumer acceptance and stability of roasted almonds

Gayol, Maria Fernanda ; Solani, Soledad; Quiroga, Patricia Raquel ; Nepote, Valeria ; Grosso, Nelson (John Wiley & Sons Ltd, 2009-09)
Artículo Fatty acids, volatile compounds and microbial quality preservation with an oregano essential oil nanoemulsion to extend the shelf life of hake (Merluccius hubsi) burgers

Asensio, Claudia Mariana ; Quiroga, Patricia Raquel ; Huang, Tim Hm; Nepote, Valeria ; Grosso, Nelson (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-01)
Artículo Fracciones de aceite esencial de laurel obtenidas por destilación molecular con mayor actividad antioxidante y antimicrobiana

Lambir Jacobo, Ana Judith; Carezzano, Maria Evangelina ; Quiroga, Patricia Raquel ; Grosso, Nelson (Universidad Nacional de Cordoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2022-06)
Artículo Microencapsulation of phenolic compounds extracted from soybean seed coats by spray-drying

Bergesse, Antonella Estefanía; Asensio, Claudia Mariana ; Quiroga, Patricia Raquel ; Ryan, Liliana Cecilia; Grosso, Nelson Rubén; Nepote, Valeria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-10-06)
Evento Optimización del proceso de extracción de compuestos antioxidantes de tegumento de maní

Bergesse, Antonella Estefanía ; Camiletti, Ornella Francina ; Quiroga, Patricia Raquel ; Ryan, Liliana; Grosso, Nelson ; Nepote, Valeria (Centro de Ingenieros Agrónomos Gral. Cabrera y Zona, 2021)
Evento Oxidación de semillas de girasol tostado adicionadas con aceite esencial de Laurel

Lambir Jacobo, Ana Judith; Camiletti, Ornella Francina ; Quiroga, Patricia Raquel ; Grosso, Nelson (Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropeciarias, 2019)
Artículo Phenolic, volatile compounds, antioxidant, and preservative activity of Argentinian Kabuli chickpea husk extract

Camiletti, Ornella Francina ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Prieto, María Cecilia ; Quiroga, Patricia Raquel ; Ojeda, Gonzalo Adrian ; Sgroppo, Sonia Cecilia; Riveros, Cecilia Gabriela ; Grosso, Nelson (Springer, 2023-10-18)
Artículo Preserving sensory attributes of roasted peanuts using edible coatings

Riveros, Cecilia Gabriela ; Mestrallet, Marta Graciela; Quiroga, Patricia Raquel ; Nepote, Valeria ; Grosso, Nelson (Wiley, 2013-04)
Evento Propiedades antioxidantes del extracto de tegumento de garbanzo

Camiletti, Ornella Francina ; Prieto, María Cecilia ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Quiroga, Patricia Raquel ; Riveros, Cecilia Gabriela ; Grosso, Nelson (Sociedad Argentina de Botánica, 2021)
Artículo Rheological behavior, antimicrobial and quorum sensig inhibition study of an argentinean oregano essential oil nanoemulsion

Asensio, Claudia Mariana ; Quiroga, Patricia Raquel ; Al-Gburi, Ammar; Huang, Quingron; Grosso, Nelson Rubén (Frontiers Media S.A., 2020-10)
Artículo Soymilk stability increase using polyphenols microcapsules

Larrauri, Mariana ; Asensio, Claudia Mariana ; Martín, María P.; Quiroga, Patricia Raquel ; Grosso, Nelson ; Nepote, Valeria (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2023-10-20)

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